近年来，随着贵州永红食品有限公司销售收入突亿计划的实施，6万头肉牛、10万只肉兔、5万只鸭的需求量，形成了惠水县一个集中的畜产品需求市场，再加上县内外其它需求市场，发展畜牧业成为一条脱贫增收捷径，引领着惠水2万多农户脱贫致富奔小康。

　　截至今年6月末，惠水畜牧业生产总值为19128万元，比去年同期增长5%，占农业总产值的49.2%。形成了三分天下有其一的格局。在农民可支配的现金收入中，畜牧业收入已占60%以上。今年，该县充分发挥自身优势，挖掘市场潜力，在稳定生猪生产的基础上，着力发展科技型、效益型、草食型畜牧业，重点发展养牛业，并已取得初步成效。预计今年末，全县畜牧业总产值将达61447万元，占农业总产值43%以上。

　　惠水县针对永红食品公司原料牛缺口较大，通过公司＋农户的形式，在公司与农户之间积极牵线搭桥，建立基地，加强服务，进行牛的杂交改良，推广优质肉牛品种，引进先进饲养技术，提高养殖水平，促进肉牛产、加、销一条龙，贸、工、农一体化，形成区域化布局、规模化发展、标准化管理、产业化经营的格局。今年新建牛改点14个，年输配牛群近1000头。目前已有和平、大龙、岗度等十余个乡镇在县畜牧局的技术指导下相继建立了养殖示范基地。

　　在推广瘦牛育肥方面，惠水县与贵州大学动科系在该县龙塘山通过几年的试点已取得成功。

　　应用该技术一户农户年种草3亩，集中短期育肥肉牛3头，即可实现脱贫。近年以来，该县以中心乡镇为轴心，大力推广此项技术，用草畜配套技术引草入田，增加饲料作物的种植，利用闲田闲土种植优质牧草1万亩，推广饲料青贮1万吨，推广秸秆氨化1000吨，推广各种优质精料8000吨，扶持一批瘦牛育肥养殖大户，带动广大农户通过养牛实现增收致富。

　　为加强畜禽疫病防治，保护广大养殖户的根本利益，该县在保持原有25个乡(镇)畜牧兽医站建制的基础上，按照“就近、方便、高效、重点”的原则，设立了和平、高镇、三都、断杉、雅水、摆金、王佑等7个跨乡镇的片区“畜牧兽医中心站”，各中心站将动检、防疫、品改、饲草饲料种植等技术服务工作量化到人，加强农民技术培训，目前已经培训6000人(次)，广大农户充分利用所学到的实用技术，走上了脱贫增收的道路。